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Quando si parla dell’alimentazione di bambini e ragazzi è impossibile non pensare a concetti quali cibo spazzatura, piatti pronti, bevande e snack troppo ricchi di zuccheri… Eppure, mai come oggi abbiamo a disposizione varietà di alimenti e conoscenze scientifiche, dunque quello del cibo dovrebbe essere un mondo fatto di entusiasmo, gioia, voglia di sperimentare e di mettersi in gioco. Questo libro, scritto da una delle dietiste più seguite in Italia, già autrice del best seller Svezzamento per tutta la famiglia, racconta con parole, splendidi colori e bellissime immagini proprio quell’entusiasmo con cui affrontare i passaggi che dalla nascita portano il bambino all’età adulta, all’insegna del benessere, del gusto e della varietà. Con un linguaggio sempre chiaro e il supporto delle illustrazioni, le pagine offrono al lettore informazioni verificate, oltre a gustosissime ricette e al punto di vista di esperte (logopedista, arteterapeuta, medici specializzati) che ci ricordano che la salute passa anche dall’alimentazione. Ricette di Stella Bellomo.
Un aiuto pratico per utilizzare nel modo corretto i prodotti per la pilizia. Dalla A allla Z tutti gli strumenti che vi aiuteranno nella manutenzione della casa e del guardaroba. I consigli delle nonne, sempre utili per togliere anche le macchie più osinate.
Tutto l’essenziale sulle api e sull’apicoltura. Dalle caratteristiche di questi meravigliosi insetti alle nozioni di base per l’organizzazione e la conduzione dell’apiario, dalle attrezzature agli strumenti per sconfiggere nemici e malattie fino alla produzione di miele, polline e pappa reale. Una guida completa, chiara e autorevole, rivolta agli apicoltori e a tutti gli amanti della natura che si avvicinano per la prima volta al mondo delle api.
Che cos’è la celiachia, come viene diagnosticata, come convivere con questa forma di intolleranza alimentare sempre più diffusa?
Il volume offre le risposte a queste e altre domande, insieme a più di 100 ricette varie e saporite, tutte facilmente realizzabili e a base di ingredienti privi di glutine. Chi è affetto da questa patologia potrà così alimentarsi in modo sicuro e salutare senza rinunciare ai piaceri della tavola e alle bontà della nostra tradizione gastronomica.
In questo libro potrete trovare ricette facili e gustose per tutte le occasioni, testate dai ragazzi di Buon Idea. Oltre 200 piatti e tutta l’esperienza di Fatto in casa da Benedetta per scoprire come la friggitrice ad aria può diventare il vostro miglior alleato in cucina!
Negli ultimi anni, la friggitrice ad aria è diventata uno degli elettrodomestici più utilizzati in cucina, e sempre più persone stanno sperimentando con piacere questo strumento innovativo, grazie al quale è possibile risparmiare tempo, ridurre i consumi e avere un’alternativa ai metodi di cottura tradizionali.
Si inizia con una ricca storia del dolce: dalle antichissime origini fino al boom economico, quando le famiglie italiane si dotano di frigoriferi e forni per la conservazione e la cottura dei dolci casalinghi. Un percorso ricco di aneddoti nel quale Salvatore De Riso ci accompagna per scoprire dove nascono le sfogliatelle e i babà, chi ha inventato il panettone, l’origine dei maritozzi, e molto altro ancora… Prosegue poi dandoci le ricette di tutto ciò che, dolce o salato, non può mancare nei momenti di gioia e di festa familiare: le colazioni dei bambini, le merende o le feste dei più piccoli, una gita in barca o un pic-nic in campagna. E, per finire, cosa inventarsi se capitano all’improvviso un po’ di amici a cena.
Benedetta Rossi torna in libreria con tante nuove ricette!
“Sto vivendo un’avventura incredibile che qualche volta mi porta lontano. Ma la cosa più bella è che tutto è iniziato da casa mia e da casa mia continua a vivere. Anche per questo mi sento ancora la Benedetta di sempre: sono ancora qui che coltivo l’orto come mi ha insegnato nonna, mi prendo cura di Marco e Nuvola, mi rilasso all’ombra del mio albero e tutti i giorni sono in cucina per trascorrere il tempo con voi. Vi ringrazio perché, oltre a essere tantissimi, ci siete sempre stati.” Benedetta
Sono decenni che siamo bersagliati da formule magiche pronte all’uso per il dimagrimento, da diete modaiole, dai messaggi invadenti del marketing delle industrie alimentari. Risultato? Una palude di informazioni vaghe e confuse e un solo dato certo: continuiamo a ingrassare. Sempre più seguito e apprezzato, il dottor Ongaro ci spiega come perdere peso davvero, per non riprenderlo più. Con un menu settimanale, tante ricette e consigli pratici, ecco il libro che, finalmente, ci farà amare la bilancia.
In questo volume scoprirete gli ingredienti giusti per ogni ricetta, con indicazioni chiare sui diversi tipi di farina, il loro corretto abbinamento, l’impasto, la lievitazione e la cottura. In particolare, grazie all’uso ragionato di farine naturali e di quelle dietoterapeutiche, potrete realizzare in casa quei prodotti da forno spesso “proibiti” ai celiaci o sempre considerati di difficile esecuzione con farine speciali. Con l’esperienza personale di due appassionate food blogger, imparerete a cucinare tanti piatti senza glutine dall’antipasto al dolce, per una dieta appropriata e sicura.
Un volume con tante proposte di golosità senza uova, burro, latte. dedicato ai vegani, ma anche a chi vuole scoprire un modo sano e naturale di concedersi dolci e rimanere in forma. Spiegazioni chiare e dettagliate per ottenere sicuri risultati. Approfondimenti sui principali ingredienti: le farine, i lieviti, i liquidi, i grassi vegan, i dolcifi canti, gli addensanti. Come sostituire burro e uova e ottenere un pan di Spagna soffice, una crema pasticciera aromatica, delle friabili meringhe! Più di 50 ricette gustose e facili da realizzare: dalle basi della pasticceria vegana a pasticcini con crema di mele, mousse di tofu e fragole, muffin con limone e semi di chia, grandi classici come il panettone vegan. Tanti consigli, box con i trucchi da rubare, curiosità e abbinamenti con meravigliosi tè per ogni dolce. Torte e crostate, Biscotti e pasticcini, Dolci al cucchiaio, Muffin, Senza glutine e Occasioni speciali: all’interno di ogni capitolo troverete la ricetta più amata dagli utenti online e il guizzo dello chef, una golosità che Cristiano Bonolo ha deciso di creare seguendo le sue sensazioni. vegolosi.it è il primo magazine online di cucina e cultura vegetariana e vegana. Diretto da Federica Giordani, ospita tantissime ricette realizzate dallo chef Cristiano Bonolo, lasciando spazio anche a notizie, video e libri. La redazione di Vegolosi.it organizza eventi, workshop, corsi di cucina e partecipa con laboratori e show cooking a varie manifestazioni sui temi veg. Con Gribaudo hanno già pubblicato, nel 2014, il loro primo libro, Vegolosi.
Riuscire a farsi il vino in casa è un’aspirazione di molti, ma per bere un buon bicchiere e offrire ai nostri ospiti un prodotto sano e genuino bisogna fare le cose per bene.
“VINO DI CASA – TECNICHE DI VINIFICAZIONE E CONSERVAZIONE” è il manuale dove trovare spiegazioni dettagliate che vanno dalla scelta dell’uva alle tecniche di vinificazione, dall’imbottigliamento all’invecchiamento.
Un vino salubre, gustoso, strutturato e dal carattere definito dà soddisfazioni immense, ne migliora l’umore e può anche rafforzarne l’autostima!
Cosa rappresenta il vino per gli italiani?
Non è solo un piacere da condividere in compagnia, ma è un collante tra generazioni che coinvolge quasi 9 cittadini su 10 in tutto lo Stivale. A dirlo è l’indagine “Mercato Italia – Gli italiani e il vino”, realizzata da Vinitaly con l’Osservatorio Vinitaly-Nomisma Wine Monitor, e presentata al Vinitaly nel corso di questa edizione. “Si beve meno (il 26% in meno rispetto a vent’anni fa) – riporta lo studio – ma lo fanno praticamente tutti e in modo più responsabile: la media è di 2-4 bicchieri a settimana, consumati soprattutto in casa (67%) in particolare dai baby boomers (55-73 anni, al 93%), ma è rilevante la quota di tutte le generazioni, con i millennials (18-38 anni) che evidenziano già un tasso di penetrazione pari all’84%”.
Per la maggior parte degli intervistati il vino è tradizione, eleganza e cultura, al contrario dei superalcolici, associati a divertimento e monotonia, o della birra, associata all’amicizia e alla quotidianità. Il vino rosso rimane il favorito in tavola, ma nelle singole Regioni cambiano le preferenze sulla base di vecchie e nuove abitudini di consumo. Chi beve vino rosso lo fa nella metà dei casi almeno 2-3 volte la settimana, mentre per le altre tipologie il consumo è più episodico, in particolare nel fuori casa. Nelle città metropolitane, Roma beve molto più vino bianco rispetto alla media italiana (25% vs 18%), mentre a Napoli i rossi dominano nelle preferenze e a Milano lo sparkling (vini frizzanti) presenta punte di consumo superiori alla media, come pure i rosati nei capoluoghi milanese e partenopeo.
Ma quali sono i benefici derivanti da un consumo moderato di vino? Su di esso si è concentrata, negli ultimi anni, l’attenzione di numerosi studiosi che hanno scoperto tantissimi benefici che questa bevanda ha sulla salute in generale e, specificatamente, sulle malattie cardiocoronariche, prima causa di mortalità precoce nei Paesi industrializzati.
Editore: KeyBooK
Collana: In cantina
Dedicato a composte di frutta sciroppata, conserve con liquore, gelatine, marmellate classiche e intramontabili: una proposta che varia dalle ricette più tradizionali a soluzioni nuove e gustose dedicate a tutti i tipi di palato. Ogni ricetta viene spiegata step by step con istruzioni sui giusti ingredienti da utilizzare e le relative quantità e con l’aiuto di pratiche illustrazioni. Un libro oggetto pratico particolarmente adatto come idea regalo per tutti gli amanti della buona cucina dolce.
“Il digiuno porta con sé lucidità mentale ed energia vivida e quanto alle ricette di Marco Bianchi, trovo che siano intelligenti, gustose e utili. Applicare le regole dell’alimentazione sana avvalendosi delle ricette di un ricercatore-cuoco significa che non sempre si deve soffrire se si insegue l’idea di una longevità sana.” Così scrive Umberto Veronesi nella prefazione a questo libro che segna il punto di incontro tra il regime dietetico da lui proposto nella Dieta del digiuno e la cucina innovativa di Marco Bianchi. Il professore è convinto che digiunare per alcune ore al giorno e per un giorno alla settimana permetta non solo di dimagrire, ma anche e soprattutto di mantenersi in salute e prevenire le malattie. Nelle “Ricette della dieta del digiuno” Marco Bianchi si mette ai fornelli e, avvalendosi della consulenza scientifica di Maria Giovanna Luini, ci dimostra come le indicazioni di Umberto Veronesi possano trasformarsi in ricette sane ed equilibrate, senza rinunciare a un solo grammo di gusto. Un piatto di pennette integrali con zucchine trifolate e nocciole è buonissimo e invitante, pronto in pochi minuti e contiene vitamine, fibre e tutto quel che occorre al nostro organismo. Una vellutata di carote, timo e mandorle utilizza ingredienti semplici, ha un sapore nuovo e non ci appesantisce. E per i più golosi non mancano i dolci: i plumcake ai frutti di bosco sono una prelibatezza, ci permettono di fare il pieno d’energia e buonumore, risparmiando sulle calorie.
L’origami, l’antica arte giapponese della carta piegata, è capace di rappresentare con grazia qualsiasi cosa senza dover usare ne carta ne forbici. Ma come si fa? Qui troverai una raccolta vastissima di costruzioni illustrate, piegatura per piegatura (anche con più di 20 passaggi intermedi). Potrai costruire cappelli, scatole, bicchieri e rose, pagode e cornici, barche e coniglietti, orsi e pesci, aerei e persino palle di carta. Usando la carta giusta, solida e magari colorata avrai oggetti ornamentali e durevoli, eleganti soprammobili, giocattoli; le barche galleggiano e gli aerei voleranno come alianti: tutto si rivelerà incantevole e magico. Un gioco per tutti, che addestra la manualità, sviluppa il gusto, aiuta a passare il tempo coltivando la creatività. Ideale per i bambini, per ragazzi più cresciuti, per i grandi in cerca di rilassamento e di evasione. E, per entrare ancora di più con lo spirito nel mondo dell’arte orientale, eccovi anche, nel libro, le deliziose poesie giapponesi, brevi come miniature e profonde come riflessioni filosofiche. Nel complesso, un libro che è una vera festa per la fantasia.
Addio rinunce! Non è più necessario declinare gli inviti degli amici per una pizza, oppure evitare con accuratezza le briciole di pane, torte e biscotti. Questo ricettario è stato infatti scritto per rendere disponibili anche a coloro affetti da celiachia o intolleranza al glutine gli squisiti prodotti da forno tipici della cucina mediterranea. Suddivise in sezioni – pane, dolci, focacce e torte salate, pizza, piadine chapati e panelle – le ricette insegnano a realizzare in casa prodotti senza glutine e senza lattosio, a base di farine integrali appena macinate, legumi e latti vegetali, insaporiti con ortaggi, erbe aromatiche e semi oleosi. L’autore, con semplicità e competenza, offre anche ai meno esperti in cucina la possibilità di creare il proprio pane preferito, la torta salata più gustosa oppure di riassaporare il piacere del tiramisù più prelibato. Sono inoltre numerosissime le ricette vegane, nelle quali non sono impiegati ingredienti di origine animale, per un’alimentazione “gluten e lattosio free” che sia anche naturale, sana ed etica.
Torte, muffins, cookies e biscotti, pane e focaccia non possono e non devono essere solo un lontano ricordo per chi soffre di intolleranza al glutine. Probabilmente realizzare dei buoni prodotti da forno può sembrare un ostacolo insormontabile per chi deve seguire un’alimentazione senza glutine, ma in realtà non è un traguardo impossibile, anzi. Gli ingredienti sostitutivi ci sono e basta conoscere pochi e semplici trucchi per imparare a usarli al meglio e ottenere un risultato ottimale. Non ci credete? Seguite le indicazioni di Hannah Miles e sfidate i vostri amici: non sospetteranno nemmeno lontanamente che le delizie che avete sfornato sono tutte senza glutine! Le ricette sono semplici e spiegate in maniera chiara, con consigli che vi toglieranno ogni dubbio. Inoltre, un’introduzione vi illustrerà come organizzare la dispensa, quali sono gli ingredienti che potete utilizzare liberamente e a cosa invece dovete prestare attenzione.
